Ingrédients
(pour 4 personnes)
200 g de millet décortiqué
600 g de Bio Soja Drink Vanille et + pour diluer la crème
6 cuillières à soupe de sirop d’agave
200 g de fruits des bois (même surgelés)
huile essentielle de vanille (facultatif)
framboises fraîches pour décorer
Réalisé avec
Préparation
Rincez le millet sous l’eau courante à l’aide d’une passoire à maille fine et laissez tremper dans l’eau pendant 2 à 3 heures, cela servira à le rendre plus tendre et à enlever l’arrière-goût légèrement amer.
Ensuite égouttez et versez le millet dans une casserole avec le Bio Soya Drink Vanille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le millet soit bien cuit et le liquide évaporé. Mixez le mélange, en ajoutant quelques gouttes d’huile essentielle (facultatif), 4 cuillères à soupe de sirop d’agave et un peu de Bio Soya Drink Vanille, juste assez pour obtenir une crème lisse et moyennement dense. Laissez complètement refroidir. Faites cuire les fruits des bois dans une petite casserole (s’ils sont surgelés, laissez-les décongelez avant) pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps, et ajoutant 2 cuillères à soupe de sirop d’agave en fin de cuisson. Ils seront prêts quand ils auront pris la texture d’une confiture. Laissez refroidir complètement. Servez la crème de millet dans des coupelles individuelles en ajoutant dessus la confiture et quelques framboises fraîches.
