Ingrédients
Réalisé avec
Pour la base:
300 g de biscuits secs
80 g d’huile de coco
50 g de chocolat noir
60 g de Biogurt Naturel à la noix de coco
1 pincée de sel
Pour la crème:
500 g de Biogurt Naturel à la noix de coco
250 g de fraises fraîches
250 g d’alternative végétale à la crème fouettée
150 g de sirop d’agave
100 g de Boisson Bio Soja Naturel
100 g de chocolat noir
60 g d’huile de coco
3 g d’agar agar
1 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation
Mixer les biscuits et les mélanger avec l’huile de coco, le chocolat fondu et la pincée de sel. Etalez-les sur une plaque rectangulaire ou carrée et, avec le dos d’une cuillère, égalisez bien le mélange. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes.
Portez à ébullition la Boisson Bio de Soja Naturel avec le sirop d’agave, l’agar et la vanille en poudre pendant 1 minute. Une fois refroidie, ajoutez le Biogurt Naturel à la noix de coco et l’huile de coco.
Versez la crème sur la base du biscuit et insérez les fraises lavées et équeutées à une distance égale. Laisser prendre au réfrigérateur.
Fouettez l’alternative végétale à la crème et étalez-la sur le cheesecake. Laissez reposer encore 30 minutes avant de servir.
Servez le cheesecake avec le chocolat noir fondu au bain-marie sur le dessus.
