Ingredienti
(per 2 omelette)
250 g di Veg Egg
45 g di farina tipo 1
15 g di olio evo
1 cucchiaino di lievito alimentare
1 pizzico di sale kala namak
1 pizzico di sale classico
Pepe nero
Noce moscata
Erba cipollina
(Alternativa vegetale alle fettine di formaggio fondenti)
Olio di semi qb
Realizzato con
Preparazione
Mescolare in una ciotola il Veg Egg con la farina, l’olio, il lievito alimentare, i sali, una grattata di pepe e noce moscata.
Scaldare una padellina con un filo d’olio di semi e versare metà del composto.
Lasciar cuocere fino a che l’omelette non si stacca dal fondo.
Prima di chiuderla a metà è possibile farcirla con 1-2 fettine di alternativa vegetale al formaggio.
Una volta chiusa a metà finire la cottura da entrambi i lati.
Servirla calda, decorata con l’erba cipollina tritata.
