Ingredienti
(per 8-10 pancake)
1 confezione di Veg Egg
200 g di farina tipo 2
100 g di Bio Drink Mandorla 3%
80 g di olio evo
30 g di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di curcuma
100 g di sciroppo d’acero
100 g di lamponi
2 cucchiai di cocco grattugiato
Olio evo qb
Realizzato con
Preparazione
In una ciotola aggiungete la farina, Veg Egg, lo zucchero, il sale, il lievito, l’olio, la curcuma e Bio Drink Mandorla 3% e mescolate bene con una frusta. Se l’impasto dovesse risultare ancora troppo duro, aggiungete poca bevanda.
Scaldate bene una padella e ungetela leggermente con un filo d’olio evo.
Versate un mestolo di composto e lasciatelo cuocere un paio di minuti per lato.
Procedete con il resto dell’impasto.
Condite i pancake con lo sciroppo d’acero, i lamponi freschi e il cocco grattugiato.
