Ingredienti
Realizzato con
Per l’impasto:
(per 8-9 cinnamon rolls)
125 g di farina tipo 1
125 g di farina tipo 0
180 g di Bio Drink Soia Naturale
30 g di zucchero di canna
25 g di olio di cocco
4 g di sale
4 g di lievito di birra fresco
Per la farcia:
2 Bio Dessert Riso Cioccolato
100 g di noci tritate
2 cucchiaini di cannella
5-6 biscotti secchi sbriciolati
1 pizzico di sale
Bio Drink Soia Naturale qb
Preparazione
In una ciotola versare Bio Drink Soia Naturale, poi sciogliere il lievito e lo zucchero all’interno e mescolare. In un’altra ciotola aggiungere le due farine, il sale e versare poi la parte liquida precedentemente ottenuta, poi impastare con le mani. Aggiungere l’olio di cocco e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare fino al raddoppio. Una volta trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto con il matterello formando un grande rettangolo dello spessore di circa 1 cm.
Spalmare con una spatola il Bio Dessert Riso Cioccolato su tutto il rettangolo di impasto lasciando mezzo centimetro di bordo. Distribuire la cannella, le noci tritate e i biscotti sbriciolati su tutta la superficie. Arrotolare l’impasto su sé stesso formando un lungo cilindro. Tagliare a rondelle spesse circa 5-6 cm e posizionarle su una teglia foderata di carta forno lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Fare lievitare nuovamente fino a raddoppio.
Spennellare i cinnamon roll con Bio Drink Soia Naturale e infornarli a 170° C per circa 18-20 minuti. Tirare fuori dal forno e lasciar intiepidire prima di servirli.
