Hozzávalók
(8-10 adag)
400 g sütőtök + 100 g díszítéshez
300 g Bio Rice Drink Natural
300 g száraz keksz
150 g vegán vaj
150 g agavé szirup
30 g barna cukor
2 doboz Bio Rice Dessert Vanilla
1 fahéjrúd
3-4 kardamom hüvely
1 szegfűszeg
2 citromhéj
4 g agar agar por
Elkészítés
Elkészítés
A kekszeket morzsásra daráljuk. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vegán vajat, adjuk hozzá a morzsákhoz, majd jól keverjük össze. Tegyük a keveréket egy sütőpapírral bélelt téglalap alakú tepsibe, kanállal egyenletesen eloszlatjuk. Legalább 40 percre a hűtőbe tesszük.
Egy lábasba tegyük a 400 g sütőtököt, Bio Rice Drink Natural , agavé szirupot, fűszereket és citromhéjat. Enyhén felforraljuk, amíg a sütőtök teljesen megpuhul. Távolítsuk el a fűszereket és a citromhéjat.
Az agar agart hideg vízben feloldjuk, jól elkeverjük, majd a lábasba öntjük, és gyorsan kézi habverővel összekeverjük. Még egy percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. A keveréket turmixgépbe tesszük a Bio Rice Dessert Vanilla együtt, és sima krémmé turmixoljuk. A krémet a jól megkeményedett kekszes rétegre öntjük, és legalább 2 órára visszatesszük a hűtőbe.
A maradék 100 g sütőtököt egy serpenyőben cukorral és 2 evőkanál vízzel addig pároljuk, amíg karamellizálódik és fényes lesz.
