Ingrédients
(pour 8/10 petits pains)
500 g de farine d’épeautre
300 g de Bio Spelt Drink + pour badigeonner
50 g de sucre de canne entier
8 g de levure de bière séche
8 g de sel fin
120 g de pépites de chocolat noir
Réalisé avec
Préparation
Réchauffez légèrement le Bio Spelt Drink dans une petite casserole afin qu’il devienne tiède. Utilisez une petite quantité pour y faire fondre la levure dans un verre avec une petite cuillière rase de sucre prévu, attendez que la levure s’active jusqu’à la formation de la mousse en superficie. Mélangez dans un bol la farine avec le sucre et versez le mélange de levure avec le reste du Bio Spelt Drink en pétrissant avec les mains. Ajoutez ensuite le sel et les pépites de chocolat. Réservez dans un bol, couvrez avec un torchon propre légèrement humidifé en laissant lever pendant 2 ou 3 heures dans un lieu à temperature ambiante et à l’abri des courants d’air. Passé ce temps, formez des petits pains ronds. Placez-les sur une plaque de caisson avec du papier cuisson, couvrez et laissez lever pendant une autre heure. Badigeonnez les petits pains avec un peu de Bio Spelt Drink et mettez au four à 180 ° pendant environ 20 minutes.
