Ingredienti
(per 10 porzioni)
600 g di zucca a cubetti
500 g di Bio Drink Riso Mandorla
80 g di amido di mais
100 g di sciroppo d’agave
1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere
Scorza e succo di 1 limone
1/2 stecca di vaniglia
Zucchero a velo per decorare
Realizzato con
Preparazione
Aggiungere in una pentola la zucca a cubetti, Bio Drink Riso Mandorla, lo sciroppo d’agave, lo zenzero, la scorza e il succo del limone e i semi della stecca di vaniglia.
Portare a bollore e cuocere fino a che la zucca non sarà morbida e il liquido non si sarà dimezzato.
Aggiungere l’amido di mais disciolto in poca acqua fredda e mescolare bene con una frusta.
Versare l’impasto in una tortiera ben unta ed infarinata e infornare a bagnomaria a 165°C per circa 50 minuti-1 ora.
Lasciare raffreddare, sformare la torta e spolverarla con lo zucchero a velo prima di servire.
