Hozzávalók
200 g basmati rizs
400 g Bio rizsital kókusz
1 ananász
1 vekni füstölt tofu
1/4 fehér káposzta
1 sárgarépa
1 póréhagyma
1 újhagyma
1 friss piros chili paprika
1 darab friss gyömbér
Pirított kókuszreszelék
50 g pörkölt kesudió
Kurkuma ízlés szerint
Curry ízlés szerint
Elkészítés
Elkészítés
12 percig főzzük a basmati rizst a sózott Bio Rice Coconut italban, és csepegtessük le, tegyük félre a főzőfolyadék egy részét; majd hagyjuk kihűlni.
Tisztítsuk meg az ananászt és a zöldségeket apró kockákra vágva. Tegyük félre a kivájt ananászt tányérnak.
A póréhagymát, az újhagyma fehér részét, a reszelt gyömbért és a felszeletelt chilit egy nagy wokban pár perc alatt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fehér káposztát, a sárgarépát, az ananászt, a füstölt tofut, a kurkumát és a curryt. Magas lángon kevergetve pirítsuk, adjunk hozzá a maradék rizsfőző vizet.
Végül hozzáadjuk a rizst, és további 3-4 percig pirítjuk.
A kivájt ananászban a kókuszreszelékkel, pirított kesudióval és az apróra vágott újhagyma zöld részével tálaljuk.
