Ingrédients
Réalisé avec
Pour le wrap:
100 g de farine de pois chiche
50 g de farine semi-compléte
300 ml de Bio Boisson Avoine Naturel
1 sachet de safran (environ 0,15 g)
Pour la farce:
250 g des haricots rouges cuits
1 cuillère à soupe de jus de citron
3-4 cuillère à soupe de Bio Boisson Avoine Naturel
un petit bouquet de coriandre fraîche
huile d’olive au piment
huile d’olive extra vierge
sel
Préparation
Préparez une pâte en mélangeant les deux farines. Versez la boisson bio avoine naturelle dans laquelle vous avez déjà ajouté le safran. Mélangez bien avec un fouet et laissez reposer pendant environ 20 minutes, puis ajoutez le sel.
Faites chauffer une poêle antiadhésive pour crêpes, graissée avec de l’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine, et versez une petite louche de pâte au centre, en faisant tourner la poêle pour répartir uniformément le mélange. Lorsque la pâte a pris, commencez à la décoller délicatement à l’aide d’une palette flexible, retournez-la et faites-la cuire pendant quelques minutes. Procédez de la même manière pour le reste du mélange.
Préparez le pâté en mélangeant au fouet le jus de citron, quelques gouttes d’huile chaude et d’huile extra vierge, le sel et la boisson. Ajoutez 200 g de haricots bien égouttés et continuez à mixer. Hachez grossièrement le reste des haricots avec un couteau. Lorsque la purée est prête, ajoutez les haricots et la coriandre finement hachée. Répartissez le pâté sur chaque wrap, remplissez avec les ingrédients de votre choix tels que salade, radicchio, tomates, crudités, roulez et coupez en deux, comme sur la photo.
