Ingrédients
Réalisé avec
Recette:
(pour 4 personnes)
1 l de Bio Soya Drink
40 g d’huile
40 g d’amidon de maïs
sel
noix de muscade
une botte de côtes de blettes
La moitié d’un chou
4/5 pommes de terre
Pour la pâte:
100 g de farine de sarrasin
200 g de farine type 2
150 g de Bio Buckwheat Drink
sel
10 g d’huile d’olive extra vierge
2 brins de romarin
Préparation
Amalgamez les deux farines avec le sel, l’huile, le romarin finement coupé et la boisson végétale de sarrasin. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Versez tous les ingrédients de la béchamel dans une casserole, en prenant soin de bien dissoudre l’amidon de maïs sans former de grumeaux , mettez sur le feu et portez à ébullition. Continuez à remuer et faites cuire pendant environ 5/6 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Coupez les côtes de blette et le chou en morceaux et faites cuire tous les légumes dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent suffisamment tendres.
Assaisonnez avec l’huile, le sel et les arômes selon votre gout. Étendez la pâte en rectangles d’environ 2 mm d’épaisseur, alternez dans le plat de cuisson la pâte, la sauce béchamel et les légumes. Terminez avec une dernière couche de légumes et un généreux filet d’huile.
Mettez au four à 180°C pendant 45 minutes.
