Hozzávalók
(4 adag)
1 db 28 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyő
1 doboz Veg Egg (növényi tojáshelyettesítő)
Egy csipet Kala Namak só
Egy csipet fekete bors
Snidling
Extra szűz olívaolaj (szükség szerint)
Elkészítés
Elkészítés
Hevítsünk fel egy 28 cm-es tapadásmentes serpenyőt egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd öntsük bele a Veg Egg-et. Ízesítsük Kala Namak sóval és fekete borssal. Amikor a massza gyöngyözni kezd, vegyük vissza kissé a hőt, és hagyjuk, hogy fokozatosan sűrűvé váljon. A serpenyő alján és szélén vékony réteg kezd majd kialakulni – ilyenkor óvatosan keverjük át, hogy fellazítsuk. A főzés vége felé a Veg Egg állaga sűrű, de mégis könnyed és habos lesz. Addig süssük, amíg el nem éri a számunkra megfelelő állagot. Tálaláskor helyezzük a tojásrántottát tányérokra, szórjuk meg finomra vágott snidlinggel, és locsoljuk meg egy kevés nyers extra szűz olívaolajjal.
Tálaljuk pirított kenyérszeletekkel.
