Hozzávalók
Előkészítés
A cupcake:
(15-20 cupcake)
280 g liszt
20 g mandulaliszt
150 g barna cukor
1 Bio Szója joghurt natúr
150 g Bio szója ital natúr
140 g kukoricaolaj
8 g sütőpor
1 csipet kurkuma
A csokikrémhez:
1 Bio Szója joghurt natúr
150 g étcsokoládé
150 g hámozott mandula
2-3 evőkanál juharszirup
A torták befejezéséhez:
Csokoládé krém
200 g növényi alternatíva a tejszínhab helyett
Csokoládés gabonafélék
Előkészítés
A muffinokhoz: a liszteket, a sütőport és a kurkumát egy tálban dolgozzuk össze. Tegyük a joghurtot, a szójaitalt, a cukrot és az olajat egy bögrébe, és botmixerrel keverje össze néhány másodpercig. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz, és habverővel jól keverjük össze. Tegyük a masszát a muffinsütőbe, és töltsük meg körülbelül 2/3-ig. 165-170°C-on 15-17 percig süssük.
A csokikrémhez: Olvasszuk fel a csokoládét. Keverjük össze a mandulát a joghurttal simára és sűrűre. Adjuk hozzá a csokoládét, az egészet keverjük össze, és tegyük hűtőbe, amíg a krém megszilárdul. Tegyük egy habzsákba.
Befejezés: verjük kemény habbá a tejszínt, és ezt is tegyük habzsákba. A muffinok felületét csokikrémmel díszítjük, és tejszínhabbal körítjük. Díszítsük a gabonafélékkel, így fenyőtoboz formát hozunk létre. Szórjuk meg porcukorral.
