Ingrédients
(pour 4 personnes)
1 Veg Egg
1 pincée de sel Kala Namak
1 pincée de poivre noir
Ciboulette
Huile d’olive extra vierge
1 poêle de 28 cm de diamètre
Réalisé avec
Préparation
Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et versez le Veg Egg, assaisonnez-le ensuite avec le sel Kala Namak et le poivre noir. Lorsqu’il commence à bouillir, baisser légèrement le feu et attendre qu’il épaississe progressivement. Vous remarquerez qu’une fine pellicule se forme sur les bords et au fond de la poêle, il suffira de la remuer pour qu’elle se détache. À la fin de la cuisson, le Veg Egg aura une consistance épaisse tout en étant moelleuse. Faites-le réduire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Disposez le Veg Egg dans des assiettes et assaisonnez-le avec de la ciboulette et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Servez le avec des tranches de pain grillé.
