Recettes

Riz à la noix de coco avec tofu fumé

Faites cuire le riz basmati pendant environ 12 minutes dans la Boisson Bio salée de Riz Coco, égouttez-le en laissant un peu de liquide de cuisson de côté et laissez-le refroidir.

Nettoyez l’ananas et les légumes en les coupant en petits morceaux. Gardez l’ananas évidé de côté pour l’utiliser comme assiette.

Faites revenir le poireau, le blanc de l’oignon de printemps, le gingembre râpé et le piment coupé en tranches dans un grand wok pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le chou blanc, la carotte, l’ananas, le tofu fumé, le curcuma et le curry. Augmentez la flamme et faites sauter en ajoutant un peu du liquide de cuisson du riz.

Enfin, ajoutez le riz et faites-le rôtir pendant encore 3-4 minutes.
Servez dans l’ananas évidé avec les flocons de noix de coco, les noix de cajou grillées et la partie verte de l’oignon de printemps hachée.