Recettes

Gratin de pommes de terre aux champignons

Mettez à tremper les champignons dans un bol avec peu d’eau pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans de l’eau salée portée à ébullition pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais toujours al dente (fermes), sortez-les de l’eau et laissez tiédir. Egouttez les champignons en gardant l’eau de trempage et faites-les cuire dans une poêle avec les échalottes émincées, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d’huile en ajoutant un peu de l’eau de trempage jusqu’à ce qu’ils soient cuits et jusqu’à l’évaporation complète de l’eau. Ajoutez le persil haché. Versez la farine de riz dans une casserole et ajoutez peu à peu la boisson bio d’avoine Calcium en mélangeant avec un fouet. Portez à ébullition en continuant à mélanger pendant quelques minutes, puis relevez la sauce béchamel obtenue avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez une couche de pommes de terre, en les alternant avec des couches de champignons et de béchamel. Saupoudrez la surface avec la levure alimentaire (optionnel), arroser avec un filet d’huile et enfournez à 200°C pendant 15/20 minutes environ.