Ingrédients
(pour 4 personnes)
800 g de Bio Coconut Drink
2 carottes
2 courgettes
2 poivrons rouges
un morceau de gingembre frais
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de curcuma
Copeaux de noix de coco
Réalisé avec
Préparation
Faites revenir l’ail entier dans une grande poele ou un wok avec quelques cuillères à soupe d’huile, le laurier et le gingembre pelé et haché. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons coupés en bâtonnets avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu tendres. Ajoutez les courgettes sans leurs graines internes et coupez-les en bâtonnets, puis versez la boisson bio noix de coco, en laissant bouillir à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais pas trop cuits, tout en gardant encore un fond de cuisson. Ajoutez le curcuma et remuez. Terminez avec les copeaux de noix de coco avant de servir.
